Corona de Pimientos Y Berenjenas a las Finas Hierbas

Apta desde Fase 1.

• 1 sobre Tortilla Finas Hierbas Protéifine®
• 2 Pimientos verdes grandes
• 200 g de berenjena
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas soperas de aceite de Oliva
• Orégano deshidratado

Elaboración:

1. Lavar y colocar en una bandeja de horno los pimientos y la berenjena. Hornear hasta que estén tiernos sin que se pasen demasiado.
2. Una vez asados cortar en tiras anchas. Forrar un molde antiadherente a modo de corona intercalando pimiento y berenjena.
3. Preparar el sobre de tortilla y añadirlo al molde forrado.
4. Terminar de forrar con berenjena y pimiento la superficie.
5. Hornear hasta que cuaje la tortilla.